Der fade Geschmack der heutigen Zeit

[Ignaz]

Der fade Geschmack.

Ich trinke gerade einen Becher Milchkefir und lese auf der Packung „mild“!
Das ärgert mich, ich hätte nämlich gerne herb. Auf dem Joghurt steht auch
immer „mild“!
Beim Gemüse, das Selbe, was früher noch ordentlich bitter geschmeckt hat,
ist jetzt lasch.
Grüne Paprika waren zum Beispiel früher noch bitterer, oder der Endiviensalat
oder Rosenkohl oder Gurken.
Selbst der Salbeitee, den ich so gerne mag, schmeckt nichtmehr immer bitter,
und ist heute nur noch aus dem eigenen Garten mit Sicherheit richtig toll bitter!
Was gibt es an dieser Geschmacksrichtung eigentlich auszusetzen?
Verkauft sich bitter schlechter? Warum wollen die Leute wohl milde Speisen?
Wollen sie das überhaupt wirklich?
Was haltet ihr denn vom bitteren Geschmack?

Für alle Liebhaber des bitteren Geschmacks:
Ein Tässchen kräftigen Wermuttee! Vorzugsweise mit Artemisia absinthium!
Erfrischend bitter und anregend!

 

[wafi]

naja ... ich trink Jever, dazu sagen die meisten das sei bitter :kopfkratz:
Wenn scharf auch zählt ... an vieles kommt mindestens 1 Peperonie dran, mehr darf ich nicht, sonst gibt`s ärger mit den kids. :rolleyes2:

 

[inanna]

Der fade Geschmack.

Ich trinke gerade einen Becher Milchkefir und lese auf der Packung „mild“!
Das ärgert mich, ich hätte nämlich gerne herb. Auf dem Joghurt steht auch
immer „mild“!
Beim Gemüse, das Selbe, was früher noch ordentlich bitter geschmeckt hat,
ist jetzt lasch.
Grüne Paprika waren zum Beispiel früher noch bitterer, oder der Endiviensalat
oder Rosenkohl oder Gurken.
Selbst der Salbeitee, den ich so gerne mag, schmeckt nichtmehr immer bitter,
und ist heute nur noch aus dem eigenen Garten mit Sicherheit richtig toll bitter!
Was gibt es an dieser Geschmacksrichtung eigentlich auszusetzen?
Verkauft sich bitter schlechter? Warum wollen die Leute wohl milde Speisen?
Wollen sie das überhaupt wirklich?
Was haltet ihr denn vom bitteren Geschmack?

Für alle Liebhaber des bitteren Geschmacks:
Ein Tässchen kräftigen Wermuttee! Vorzugsweise mit Artemisia absinthium!
Erfrischend bitter und anregend!

Lieber Ignaz,

das ist doch bekannt, dass man - konsumgerecht - unsere Geschmacksknospen verändert hat.

Aber, es kann auch sein, dass sich Dein Geschmackssinn verändert hat????

Kann das Alter sein :irre:
kann aber auch dazu führen, was Du sonst noch so konsumierst :rolleyes2:

Ich mochte früher nie bitter, jetzt esse ich gerne bittere Schokolade.

 

[Ignaz]

naja ... ich trink Jever, dazu sagen die meisten das sei bitter :kopfkratz:
Wenn scharf auch zählt ... an vieles kommt mindestens 1 Peperonie dran, mehr darf ich nicht, sonst gibt`s ärger mit den kids. :rolleyes2:

Ich trink selten Jever, mir ist dabei aber auch noch nicht aufgefallen, dass es
bitterer wäre, als zum Beispiel Rothaus. Merklich weniger bitter sind allerdings
gewisse bayrische Helle wie Augustiner, wo wohl eine eher süße und weniger
herbe Hopfensorte verwendet wird.

Scharf zählt so halb, es ist natürllich auch ein Mittel gegen das Fade und man
sucht in Supermärkten nach den richtig scharfen Sachen auch vergebens.
Aber scharf war schon immer etwas spezielles, ein extra Gewürz, und nicht so
alltäglich wie es das Bittere bei Gemüsen eigentlich sein sollte.
Gibt ja verschiedene Arten: Knoblauch, Zwiebel, Meerrettich, Wasabi,
Peperoni und Chili und man glaubt es kaum aber es gibt Unmengen
verschiedenster Pfeffersorten und damit meine ich nicht schwarz, weiß, rot
und grün, aber allesamt sind sie eher Gewürze als Gemüse!

 

[Ignaz]

Lieber Ignaz,

das ist doch bekannt, dass man - konsumgerecht - unsere Geschmacksknospen verändert hat.

Aber, es kann auch sein, dass sich Dein Geschmackssinn verändert hat????

Kann das Alter sein :irre:
kann aber auch dazu führen, was Du sonst noch so konsumierst :rolleyes2:

Ich mochte früher nie bitter, jetzt esse ich gerne bittere Schokolade.

Naja kuck, du hast auch erkannt wie gut das Bittere sein kann, und deshalb magst du jetzt plötzlich die bittere Schokolade!

Mein Geschmackssinn verändert? Das Bittere ist der komplexeste und schönste aller Geschmäcker! Einfach unheimlich gut!

 

[Britta]

Ich verputze am Liebsten Süßigkeiten aller Art.

Allem voran Schokolade (aber niemals bittere).

Brausestäbchen mag ich auch und mein Hauptnahrungsmittel sind Peperoni-Chips...

Ansonsten esse ich gerne Gemüse, kaum Fleisch und alles aus dem Meer nur frisch (also im Urlaub).

Bier, egal welche Sorte, ist mir zu bitter. Höchstens mal gemischt mit Cola. Dafür aber selbstgebrandte Obstwässerchen, süßen Wein oder fruchtigen Sekt.

Kaffee nie ohne Milch und mindestens 1 Würfelzucker.

 

[inanna]

Naja kuck, du hast auch erkannt wie gut das Bittere sein kann, und deshalb magst du jetzt plötzlich die bittere Schokolade!

Mein Geschmackssinn verändert? Das Bittere ist der komplexeste und schönste aller Geschmäcker! Einfach unheimlich gut!

Ich kann ja noch ein bisschen Salbei aus dem Garten trocknen und Dir den schicken. Vielleicht ist Dir der bitter genug? :winken:

 

[Ignaz]

Ich kann ja noch ein bisschen Salbei aus dem Garten trocknen und Dir den schicken. Vielleicht ist Dir der bitter genug? :winken:

Ich hab schon meine eigenen Salbeistöcke im Garten!

 

[inanna]

Ich hab schon meine eigenen Salbeistöcke im Garten!

Ach watt, Du hast auch ein Garten?

Was hast Du denn noch so schönes im Garten?

 

[Ignaz]

Ach watt, Du hast auch ein Garten?

Was hast Du denn noch so schönes im Garten?

Andere Bitterpflanzen wie Wermut!

 

[ahead]

Ich trink selten Jever, mir ist dabei aber auch noch nicht aufgefallen, dass es
bitterer wäre, als zum Beispiel Rothaus. [...]

LOL
Rothaus und bitter....
imo ist im vergleich zu jever rothaus das reinste süßbier...

zum thema, wie ianna schon andeutete sind die nahrungsmittelhersteller, meist konzerne, alles zu normieren, also auf einen durchschnittgeschmack hin zu produzieren (maximale akzeptanz, größtmöglicher absatz) bzw zu "optimieren". Als beispiel diene hier der einsatz von vanille: vanille kennen di meisten, die um die 40 oder jünger sind und mit babyfertignahrung in früher kindheit gefüttert wurden. Der vanillegeschmack weckt (unterbewußt) kindheitserinnerungen und macht glücklich.

 

[Ignaz]

LOL
Rothaus und bitter....
imo ist im vergleich zu jever rothaus das reinste süßbier...

Des Rätsels Lösung wird doch nicht etwa mein verbogener Geschmackssinn sein?
Ich habe ja nicht gesagt, dass ich Rothaus bitter finde, ich habe es nur mit Jever verglichen, und gemeint, dass die nicht so besonders unterschiedlich bitter sind!

Zum thema, wie ianna schon andeutete sind die nahrungsmittelhersteller, meist konzerne, alles zu normieren, also auf einen durchschnittgeschmack hin zu produzieren (maximale akzeptanz, größtmöglicher absatz) bzw zu "optimieren". Als beispiel diene hier der einsatz von vanille: vanille kennen di meisten, die um die 40 oder jünger sind und mit babyfertignahrung in früher kindheit gefüttert wurden. Der vanillegeschmack weckt (unterbewußt) kindheitserinnerungen und macht glücklich.

Vanillin ist wirklich in vielen Sachen drin, aber man glaubt es kaum, reines Vanillin ist sogar leicht bitter!
Das Gemüse Beisipel ist allerdings was anderes, weil es keine verarbeiteten Produkte sind, sondern höchstwahrscheinlich Züchtungen, ohne den bitteren Geschmack!

 

[Abe Voltaire]

Früher hab ich diese "bitteren Sachen" sehr gemieden, doch heute ertappe ich mich immer öfter dabei, dass ich sogar zu einem "Jever" manchmal greife. Denn da merke ich erst wieder, dass da was ist. Vieles schmeckt mir heute gleich dem anderen. Das lass ich dann weg. Oder auch das "Fette", da nehm ich mir dann extra Fett hinzu in Form von Schmand oder Sahne, damit ich es überhaupt essen kann. Denn was nach nix schmeckt, mag ich nicht essen oder trinken.

Bier: Das Hauptbier, das zu meinem Gaumenspiel geworden ist, nennt sich Elephantenbier von Carlsberg, und zwar "schwarz" und "gold". Obwohl ich innerhalb eines Tages nur 2 Schwarze Vertrage, bleibt es mir vorzüglich. An mein "heimisches" Bier komme ich nämlich nicht ran, sonst würde ich das trinken. (Bosch) - Je nach Geld kommt im Winter das Winterbier dran oder Export. Doch der Elephant bleibt die Nr 1 Alternative.

Früher aß ich Raider - heute esse ich kein Twixx
Früher aß ich Werthers Echte - heute esse ich kein Werthers Original

Zwei Beispiele von vielen. Man kann mir sonstwas erzählen, doch meine Zunge erkennt schon, ob mir was schmeckt oder nicht.

Früher Nutella - Heute Belmandel - Bei den Aufstrichen ist es wie mit allem anderen. Sie erzählen was vom Pferd und dann sind es doch nur Eseleien.

Mein Erbe von Opa ist die Flasche Maggi, mit der ich reichlich nachwürze.

 

[Chili]

Tja, Gleichmacherei überall - auch beim Essen. Sicher gibt es beim Bier Geschmacksunterschiede. Das fällt sogar mir auf und ich trinke ca. 2-3 Bier im Monat

 

[Commander]

Bier vorzugsweise braun oder schwarz, ansonsten Carlsberg Elephant.

 

[Glaubnix]

.........

Mein Erbe von Opa ist die Flasche Maggi, mit der ich reichlich nachwürze.

hmmmm ....
und dann redest du über "Geschmack" ?
das Zeug von Maggi, Knorr etc. ist bei uns schon seit jahr10ten verbannt,
Liebstöckel z.B. ersetzt es, wenn man's braucht,
wie willst du etwas "schmecken", wenn du über alles den selben Schleier legst ?

Maggi sind praktisch die Fake News auf dem Speiseplan

 

[Abe Voltaire]

wie willst du etwas "schmecken", wenn du über alles den selben Schleier legst ?

Irrtum. Ich lege es drüber, wenn es 1. fade ist und 2. nach nix schmeckt, "damit" ich doch noch essen kann. Drum ist es ja ein "Erbe".

Wenn du mir weis machen möchtest, dass alle Menschen den gleichen Gleichheitsgeschmack haben, dann muss ich dich in diesem Aspekt enttäuschen.

Alles wird immer milderer, magerer und schwächer....

 

[Sola]

Irrtum. Ich lege es drüber, wenn es 1. fade ist und 2. nach nix schmeckt, "damit" ich doch noch essen kann. Drum ist es ja ein "Erbe".

Wenn du mir weis machen möchtest, dass alle Menschen den gleichen Gleichheitsgeschmack haben, dann muss ich dich in diesem Aspekt enttäuschen.

Alles wird immer milderer, magerer und schwächer....

Das stimmt schon, ist dem Gesundheitswahn geschuldet. Ich mag zwar keine extremen Geschmäcker, aber ich probiere einfach, auch wenn es grad nicht üblich ist, da kann auf nicht übliche Geschmäcker treffen, die überraschen.

 

[Schlüsselkind]

Irrtum. Ich lege es drüber, wenn es 1. fade ist und 2. nach nix schmeckt, "damit" ich doch noch essen kann. Drum ist es ja ein "Erbe".

Wenn du mir weis machen möchtest, dass alle Menschen den gleichen Gleichheitsgeschmack haben, dann muss ich dich in diesem Aspekt enttäuschen.

Alles wird immer milderer, magerer und schwächer....

Habe mir im Laden nun für 3,99 Euro eine Einliter-Flasche Maggie gekauft, das ist hier momentan so eine Angebotsaktion, ich nutze das Zeug auch viel, weil mir alles zu seicht schmeckt, vor allem die Dosensuppen schmecken nach nichts mit Wasser, da geht nichts über einen ordentlichen Schuss Maggi.

 

[Abe Voltaire]

vor allem die Dosensuppen schmecken nach nichts mit Wasser, da geht nichts über einen ordentlichen Schuss Maggi.

Genau das meine ich. Ich bin nicht reich, dass ich mir Schmackhaftes leisten kann. Früher war ich auch nicht reich, doch da war selbst für "uns" schmackhaft vorhanden.